Restaurant El Ventador

Elisabet Farrero es licenciada en Humanidades por la Universidad Pompeu Fabra. En terminar sus estudios decide hacer un posgrado de realización documental y trabaja unos años en Barcelona en el sector cultural.

El 2012 regresa a Barruera y conjuntamente con su madre arrancan el proyecto de El Ventador que empieza como un local sencillo de vinos y tapas. Muy rápidamente Elisabet siente la necesidad de profundizar en el mundo de la gastronomía y el mismo verano de la apertura propone un menú de mediodía y una carta. Al año de la apertura de El Ventador se reencuentran con Pierre y juntos inician el proyecto de el actual restaurante.

El siguiente otoño hace una formación en el restaurante Dos Palillos de Barcelona de Albert Raurich y Tamae Imachi. Influenciada por las técnicas contemporáneas del Dos Palillos vuelve a Barruera y elabora una propuesta gastronómica de producto de proximidad y temporada de el Alto Pirineo tratado desde una óptica personal.

El Año 2021 entra a formar parte de los 20 chefs jóvenes talentos que escoge la revista Cuina en motivó de su 20 aniversario. Este mismo año participa en la elaboración de la cena de gala de la World Travel Marquet (Londres) que organiza la Agencia Catalana de Turismo. Y a la primavera de 2022participa como ponente en el gastropirineo celebrado en el Valle de Núria. El mismo año recibe el premio Cocinera Revelación 2022 otorgado por la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición.