És un recorregut gastronòmic
íntim,
intuïtiu i,
experimental
basat en
el que la natura
ens ofereix
del riu,
del bosc i,
del cel.
I el que els
homes cultiven
el ramat i,
l'hort.






69€/persona (beguda no inclosa)

Paté de muntanya amb anguila del Delta del Ebre glassejada

Carpaccio de cèrvol de pirineu fumat amb teia

Rotllets d'ànec confitat i salsa agre-dolça

Porros escabetxats amb verat, mató i ceba tendra

Truita de riu marinada amb herbes fresques

Sandwich de pollastre de corral

Alberginia confitada

Arròs melós de muntanya: Bolets i guatlla

Steak tàrtar de vedella eco de Casa Coll de Barruera

Costelles de cabrit de Taüll amb formatge truc

Raviolis de costella de porc brassejada amb el seu brou

Mandonguilles de corder de la Ribagorça amb iogurt i menta

Peus de porc deshossats amb gambes i boniato

Saltejat de verdures i cabirol


*servei de pa de la zona
*Tots els ingredients poden estar subjectes a canvis en funció del producte fresc que ens arriba. Si vostè té alguna al·lèrgia o intolerància sisplau comuniqui-ho en el moment de la reserva. Todos los ingredientes pueden estar sujetos a cambios en función del producto fresco que recibimos. Si usted tiene alguna alérgia o intolerància comuníquelo en el momento de la reserva

Segueix-nos a Instagram