Ës un menú que
depenent del que
rebem cada dia,
de l'hort, el prat,
el cel, el bosc i el riu,
va canviant.

(alrededor de vuit platets)

























60€/persona (beguda no inclosa)

Paté de muntanya amb anguila del Delta del Ebre glassejada

Carpaccio de cèrvol de pirineu fumat amb teia

Rotllets d'ànec confitat i salsa agre-dolça

Porros escabetxats amb verat, mató i ceba tendra

Truita de riu marinada amb salsa de sèsam

Sandwich de pollastre de corral fumat i massala

Straciatella i alberginia confitada

Arròs melós de muntanya: Bolets i guatlla

Steak tàrtar de vedella eco de Casa Coll de Barruera

Costelles de cabrit de Taüll amb formatge truc

Raviolis de costella de porc brassejada i salsa cantonesa

Mandonguilles de corder de la Ribagorça amb iogurt i menta

Peus de porc deshossats amb gambes i boniato

Saltejat de verdures i cabirol


*servei de pa de la zona
*Tots els ingredients poden estar subjectes a canvis en funció del producte fresc que ens arriba. Si vostè té alguna al·lèrgia o intolerància sisplau comuniqui-ho en el moment de la reserva. Todos los ingredientes pueden estar sujetos a cambios en función del producto fresco que recibimos. Si usted tiene alguna alérgia o intolerància comuníquelo en el momento de la reserva

Segueix-nos a Instagram