Seu,
i ...
deixa’t endur
per
un passatge de
Aromes,
Sabors i
Textures
que,
la Xef
ha escollit
per Tu.

Rotllets cruixents d’ànec confitat 14€
Rollitos crujientes de pato confitado

Coca de figues, foie i mostassa 15€
Coca de higos y foie y mostaza

Truita de riu marinada amb el seu caviar 16€
Trucha de rio marinada con sus huevas

Alberginia confitada amb stracciatella, tomàquet sec, olives i oli d’anett 12€
Berenjena confitada con stracciatela, tomate seco, olivas y aceite de eneldo

Ceps amb ou a baixa temperatura, crema de ceba i cansalada 23€
Boletus con huevo a baja temperatura, crema de cebolla y panceta ibérica

Steak tàrtar (140g) de vedella eco de casa Coll 21€
Steak tàrtar de ternera eco de Casa coll

Magret d’ànec amb pera de la ribagorça, salsa de vi i naranja 24€
Magret de pato con peras de la Ribagorça, salsa de vino y naranja

Raviolis al vapor de costella de porc i salsa cantonesa 16€
Raviolis al vapor de costilla de cerdo y salsa cantonesa

Filet de cérvol fumat amb teia i mostassa d’herbes silvestres 30€
Filete de ciervo ahumado con teia y mostaza de hiervas silvestres

Espatlla de xai del pais 22€
Paletilla de cordero de la zona con crema de patata

Peus de porc desossats amb gambes 19,50€
Manitas de cerdo deshuesadas con gambas

Segueix-nos a Instagram